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In der folgenden Liste finden Sie alle Zusatzstoffe und ihre Kennzeichnung:

Kennzeichnung   Zusatzstoff   Allergene   Kennzeichnung
1 = Farbstoff   Gluten ( Weizen) = 11
2 = Säuerungsmittel   Krebstiere = 12
3 = Konservierungsmittel   Ei = 13
4 = Verdickungsmittel   Fisch = 14
5 = Antioxidationsmittel   Erdnüsse = 15
6 = aus Fleischteilen zusammengefügt   Soja = 16
7 = Nietrietpökelsalz   Milch = 17
8 = Sauce Hollandaise mit pflanzlichem Fett   Schalenfrüchte = 18
9 = Süßungsmittel   Sellerie = 19
10 = Phosphat   Senf = 20
        Sesamsaaten = 21
        Schwefel = 22
        Lupinen = 23
        Weichtiere = 24

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mittagsgerichte

(Die in Klammern stehende Zahl hinter dem Gericht auf unserem Speiseplan ist die Kennzahl des Gerichts.)

Kennzahl Gericht Zusatzstoffe
1 Rinderhacksteak (Frikadelle aus Rindfleisch)
in kräftiger Sauce mit Brechbohnen und Salzkartoffeln
1, 2, 5, 11, 13, 16, 19, 22
2 Schweinegulasch „Ungarische Art“ mit Paprikastreifen, dazu Korkenziehernudeln und Krautsalat 1, 2, 10, 11, 13, 16, 17, 19, 20
3 Schweineroulade mit Hackfleischfüllung in Kräuter-Senf-Sauce mit Kohlrabigemüse und Salzkartoffeln  1, 2, 3, 5, 10, 11, 16, 17, 19, 20, 22
4 Putenbraten in feiner Geflügelsauce mit Pariser Karotten und Kartoffelpüree  1, 2, 5, 11, 16, 17, 19, 22
5 Schweinenackenbraten in herzhafter Soße, dazu Rotkohl und Kartoffelknödel  1, 2, 3, 5, 10, 11, 16, 17, 19, 20, 22
6 Heringsstip „Rheinische Art“ mit Äpfeln, Zwiebeln und eingelegten Gurken, dazu Salzkartoffeln  4, 5, 13, 14, 17, 20, 22
7 Schweinelummerbraten (Krustenbraten) in brauner Sauce, dazu Salzkartoffel und Sauerkraut  1, 2, 3, 5, 7, 11, 17, 19, 20, 22
8 Putensteak in Geflügelsauce, dazu buntes Gemüse und Salzkartoffeln  1, 2, 5, 11, 17, 19, 22
9 Frikadelle vom Schwein in herzhafter Sauce mit Rotkohl und Kartoffeln  1, 2, 5, 11, 13, 16, 17, 19, 20, 22
10 Schweinegulasch „Gärtnerinnen Art“ (Möhren, Erbsen, Mais, Pilze in der Soße) mit Kartoffeln, dazu Bohnensalat in Rahm  1, 2, 5, 13, 19, 22
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11 Schweineschnitzel „Jäger Art“ auf Bohnengemüse mit Champignonsauce und Salzkartoffeln  1, 2, 5, 11, 19, 22
12 Backschinkenwürfel (Krustenbraten in Würfeln) in Curry-Ananassauce, dazu Gabelspaghetti und Krautsalat  1, 2, 3, 5, 10, 11, 13, 17, 19, 20
13 Grüner Erbseneintopf mit Kartoffeln, Sellerie, Karotten und Porree, dazu geräucherte Bockwurst  1, 2, 3, 5, 7, 10, 17, 19, 22
14 Hähnchengulasch mit Erbsen und Salzkartoffeln  1, 2, 5, 11, 17, 19, 22
15 Schweinelummerbraten in deftiger Sauce mit Wachsbrechbohnen und Kartoffeln   1, 2, 3, 5, 10, 11, 19, 20, 22
16 Hähnchen Cordon Bleu (Schinken und Käse als Füllung) auf Reis mit Curry-Sauce und Erbsen-Möhrengemüse  1, 2, 3, 7, 11, 17, 19
17 Rindergeschnetzeltes „Stroganoff“ (wie Gulasch, helle Sauce mit gewürfelten Gewürzgurken) mit Rotkohl und Salzkartoffeln  1, 2, 5, 10, 17, 19, 20, 22
18 Kohlroulade „Hausfrauenart“ (Hackfleischfüllung) in Specksauce, dazu hausgemachtes Kartoffelpüree  1, 2, 5, 7, 11, 17, 19, 22
19 Spaghetti Bolognese mit Rinderhackfleischsauce und Karottensalat  1, 2, 3, 11
20 Paniertes Schweinekotelette auf Möhrengemüse, dazu hausgemachtes Kartoffelpüree  1, 2, 4, 5, 11, 17, 19, 22
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21 Hähnchenschnitzel „Zigeuner Art“ mit Paprikasauce, Kroketten, dazu Karottensalat  1, 2, 10, 11, 19, 22
22 Currywurst Rostbratwurst in Currysauce, dazu Balkangemüse und Salzkartoffeln  1, 2, 5, 10, 11, 19, 22
23 Seelachsfilet mit Dillsauce, Kartoffeln und Gurkensalat  1, 2, 5, 11, 14, 17, 19, 20, 22
24 Eintopf mit Frühlingsgemüse Saisongemüse, Kartoffelwürfel, dazu eine Bockwurst  1, 2, 5, 10, 19, 22
25 Paniertes Hähnchenschnitzel mit Curryrahmsauce, dazu Blumenkohl und Reis   1, 2, 11, 17, 19
26 Schweinebraten in brauner Sauce, dazu Kohlrabi und Kartoffeln  1, 2, 3, 5, 10, 17, 22
27 Putengeschnetzeltes „Jäger Art“ mit Champignons, Erbsengemüse und Reis  1, 2, 11, 17
28 Schweineschnitzel auf Spiralnudeln mit mediterraner Tomatensauce und Bohnensalat mit Rahm  1, 2, 11, 13, 17, 19, 20
29 Hähnchennuggets mit Currysauce, dazu Karotten und Reis  1, 2, 5, 6, 10, 11, 13, 17, 19
30 Paniertes Seelachsfilet mit Dillsauce, dazu Kartoffeln und Rahmgurkensalat  2, 5, 11, 14, 16, 17, 22
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31 Currywurst (original Thüringer Rostbratwurst) mit Kartoffel-Röstzwiebel-Püree und Gurkensalat  in Rahm  2, 5, 10, 17, 22
32 Hühnerfrikassee mit Champignons und Spargel, dazu feine Erbsen und Reis  1, 2, 11, 17, 19
33 Zwei Rostbratwürstchen in brauner Sauce mit Kohlrabi und Salzkartoffeln  1, 2, 5, 10, 11, 17, 20, 22
34 Gefüllte Paprikaschote mit Hackfleischfüllung in Tomatensauce, dazu hausgemachtes Kartoffelpüree  1, 2, 3, 5, 10, 11, 13, 17, 20, 22
35 Ungarisches Schaschlik-Gulasch mit Paprika, Zwiebeln und Nudeln, dazu Bohnensalat in Rahm 1, 2, 11, 17, 20 
36 Rheinischer Sauerbraten vom Rind in herzhafter Sauce mit Apfelrotkohl und Kartoffelklösen  1, 2, 5, 11, 16, 19, 22
37 Deftiger Linseneintopf mit Kartoffeleinlage, feinem Wurzelgemüse und dazu eine Bockwurst  4, 5, 7, 10, 19, 22
38 Westfälische Kartoffelsuppe mit Möhren, Lauch, Sellerie dazu eine Bockwurst  1, 2, 3, 5, 7, 10, 19, 22
39 Schweinefrikadelle auf Lauchrahmgemüse und hausgemachtes Kartoffelpüree  1, 2, 5, 10, 11, 13, 17, 19, 20, 22
40 Grüner Erbseneintopf mit Kartoffelwürfeln, dazu eine Mettwurst   1, 2, 3, 5, 10, 17, 19, 20, 22
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41 Spaghetti mit mediterraner Tomatensauce und Rinderhackbällchen  1, 2, 11, 13, 19, 20
42 Gulaschsuppe „Ungarische Art“ mit Schweinefleisch, Paprika und Pilzen   1, 2, 11, 19
43 Gebratene Hähnchenkeule auf Karottengemüse, dazu Kartoffelpüree  1, 2, 5, 17, 22
44 Chili con Carne Eintopf mit Rinderhackfleisch, Paprika, Kidneybohnen und einem Brötchen 2, 3, 11, 19 
45 Lasagne mit Rinderhackfleischsauce und überbacken mit jungem Gouda  1, 11, 13
46 Graupensuppe mit gepökeltem Haxenfleisch  1, 2, 3, 7, 17, 19
47  Schnittbohneneintopf mit Bockwürstchen  1, 2, 3, 5, 7, 19, 22
48 Bunter Gemüseeintopf mit Kartoffeleinlage, Gemüse der Saison und Hühnerfleisch  1, 2, 5, 11, 19, 22
49 Hähnchenkeule auf Djuvecreis, dazu Tzaziki  1, 2, 4, 11, 13, 17, 19, 20
50 Knuspriger Backfisch mit Rahmspinat und hausgemachtem Karoffelpüree  5, 11, 14, 17, 20, 22
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51 Hackbraten in Bratensauce, dazu Karotten und Salzkartoffeln  1, 2, 3, 5, 13, 20, 22
52 Schweineroulade mit Hackfleischfüllung in Kräuter-Senfsauce, dazu Rosenkohl und Kartoffeln  1, 2, 5, 11, 17, 19, 20, 22
 53 Möhrensuppe „Hausfrauen Art“ mit Kartoffeleinlage, dazu Mettwurststückchen  1, 2, 3, 5, 7, 19, 22
 54 Drei kleine Frikadellen mit Tomaten-Gemüsesauce, dazu hausgemachtes Kartoffelpüree 1, 2, 5, 10, 11, 17, 19, 20, 22 
55 Gefüllte Rinderroulade (Speck, Zwiebel, Gurke) in kräftiger Sauce, dazu Blumenkohl und Salzkartoffeln  1, 2, 3, 5, 11, 19, 20, 22
56 Käsetortellini mit feinem Geflügel-Lyonerstreifen in Käsesauce, dazu Blattspinat  1, 2, 3, 5, 10, 11, 13, 17, 20
57 Heringsfilet „Matjes Art“ in pikanter Mayonaise mit Äpfeln, Zwiebeln und Gurken an Speckkartoffelsalat  1, 3, 4, 5, 7, 13, 14, 16, 19, 20, 22
58 Geräucherte Mettwurst auf Sauerkraut mit hausgemachtem Kartoffelpüree  1, 2, 3, 5, 7, 10, 17, 19, 20, 22
59 Fünf Fischstäbchen mit Rahmspinat und hausgemachtem Kartoffelpüree 5, 11, 14, 17, 22
60 Thüringer Rostbratwurst mit Kartoffelgratin, dazu Gurkensalat in Rahm 2, 5, 10, 13, 17, 18, 22
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61 Hähnchenbruststreifen in Bärlauch-Rahm-Sauce, dazu Erbsen-Möhrengemüse und hausgemachtes Kartoffelpüree 1, 2, 5, 11, 17, 22
62 Backfisch mit Remouladensauce, dazu Kaisergemüse und Kartoffeln 1, 2, 4, 5, 11, 13, 14, 19, 20, 22
63 Hähnchengulasch mit Kartoffel-Bärlauch-Püree, dazu Gurkensalat in Rahm 1, 2, 5, 10, 11, 17, 22
64 Paniertes Hähnchenbrustschnitzel auf Erbsengemüse, dazu Geflügelsauce und Salzkartoffeln 1, 2, 5, 11, 16, 17, 19, 22
65 Griechische Reispfanne (vegetarisch) mit Tomaten, Paprika, Oliven und Hirtenkäse, dazu Gurken-Möhrensalat, Tzaziki 1, 2, 11, 19, 20
66 Nudelauflauf mit Schinkenstreifen Spirellinudeln, Erbsen und Möhren in Tomatensauce mit Gouda überbacken 1, 2, 3, 5, 10, 11, 17, 19
67 Knusprige Hähnchennuggets mit Röstitaler, Kräuterquark und Gurkensalat in Rahm 2, 3, 10, 11, 13, 17, 20
68 Gedünstetes Seelachsfilet in feiner Petersiliensauce mit Blattspinat und Salzkartoffeln 1, 2, 5, 11, 14, 17, 19, 20
69 Möhreneintopf „Hausfrauen Art“ mit Kartoffeleinlage, dazu Frikadelle 2, 5, 11, 17, 22
70 Endivien Untereinander mit Kartoffeleinlage, dazu gebratene Fleischwurst, Zwiebelringe 3, 4, 5, 10, 17, 20, 22
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71 Rheinische Schinkenwurst mit Portionssenf, Kartoffelsalat und zwei halben Eiern 3, 4, 5, 10, 13, 19, 20, 22
72 Putenschnitzel mit Portionssenf, Kartoffelsalat mit Gewürzgurke 4, 5, 11, 13, 17, 19, 20, 22
73 Fischfrikadelle mit feiner Senfsauce und Salzkartoffeln, dazu Bohnensalat in Rahm 1, 2, 5, 11, 13, 14, 17, 20, 22
74 Eieromelette mit Rahmspinat und Salzkartoffeln 1, 2, 5, 13, 17, 22
75 Delikatess-Bratrollmops mit frischen Zwiebelringen und hausgemachtem Kartoffelsalat 5, 14, 20, 22
76 Zwei Scheiben vom Schinkenbraten, dazu Portionssenf und Kartoffelsalat 4, 5, 13, 17, 19, 20, 22
77 Paniertes Schweineschnitzel mit hausgemachtem Nudelsalat, Gewürzgurke, dazu Portionssenf 2, 4, 11, 13, 20
78 Schweineschnitzel auf Spaghetti mit mediterraner Tomatensauce und Bohnensalat in Rahm 1, 2, 11, 13, 17, 19, 20
79 Fruchtige Tomatensuppe mit Reis und herzhaften Hackfleischbällchen 1, 2, 11, 13, 16, 17, 20
80 Westfälische Leber mit Kartoffelpüree, gebratenen Apfelscheiben und Zwiebelringen 2, 11, 17, 22
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81 Paniertes Seelachsfilet an Dillsauce mit Salzkartoffeln und Krautsalat 1, 2, 5, 11, 13, 14, 17, 19, 20, 22
82 Fleischkäse, Röstzwiebeln, Erbsengemüse und hausgemachtem Kartoffelpüree 1, 2, 3, 4, 5, 10, 17, 19, 22
83 Fränkischer Rinderbraten (Sonntags) in deftiger Zwiebelsauce, dazu Rosenkohl und Salzkartoffeln 1, 2, 5, 11, 16, 17, 19, 20, 22
84 Rinderbraten (Sonntags) in Zwiebel-Senfsauce, dazu Prinzessbohnen und Salzkartoffeln 1, 2, 4, 10, 11, 17, 19, 20
85 Königsberger Klopse in Kapernsauce, dazu rote Beete und Kartoffelpüree 1, 2, 5, 11, 13 , 16, 17, 19, 22
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